十割そばと書いてあったので、つなぎがない分柔らかくすぐに切れるイメージがありましたが、はづきさんの蕎麦はしっかりとした歯ごたえと喉越し、優しい甘みのある本格派です。使用している蕎麦粉は味・香りともに品質の高いブランド品種「常陸秋そば」。期間限定で「北海道産のそば」を使用したレアな時期もあります。
お店は山間部にあり尾道インターから車で10分、のどかな里山にあります。外観が周りにある一般の民家と変わらないので通り過ごす可能性がありますのでご注意を。駐車場は広く10台以上は止められます。
風味豊かなオリジナルの“つゆ”と、ピリッと辛い“おろし”、スルッと口に入る“とろろ”の３種の薬味が揃った「三味そば」がおすすめです。
